Rosè Millesimato 2015 | Vigne Surrau dotato di una buona persistenza

dotato di una buona persistenza

Un pinot nero nell' appelation Nuits-St-Georges regale

Bevendo Oxide’ brut si resta stregati dalla cremosità e dall’effetto setoso del tocco

disegna archetti stretti e rapidi sul bicchiere

ottenuto con una sosta sui lieviti di oltre 5 anni

Rosè Millesimato 2015 | Vigne Surrau dotato di una buona persistenzaOttenuto da uve autoctone sarde, dopo una breve macerazione, una pressatura soce e una chiarica statica a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio e lieviti selezionati, dove rimane per almeno ventiquattro mesi a temperatura costante per la presa di spuma, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.