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Description
scorza d’agrumi candita
600m di altitudine
AFFINAMENTO: in bottiglia per 6 mesi
dolomitico-calcarei a basso strato vegetale
Fermentazioni in tini di acciaio inox termoregolati
Sentiammé 2021 Tomei Pinot Grigio Ramato scorza d’agrumi canditaVITIGNO: Bellone 70%, Ottonese 30% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: fermentazione in cemento con macerazione di 15 gg. AFFINAMENTO: 10 mesi in vasca di cemento, poi in bottiglia. SUOLO: argille scure bluastre e caratterizzati da uno strato marino antico composto da calcareniti risalenti allepoca del pliocene. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Vino Spumante dosaggio zero FORMATO: 0,75 l VOL.: 11,5% Del Bellone e del Ottenese tramite pigiadiraspatura in
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