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Description
aromaticità e freschezza
da 100% pinot meunier per quella struttura che lo rende un compagno perfetto per accompagnare preparazioni di carne o più semplicemente per un aperitivo raffinato e d'impatto
Ideale l’abbinamento con carni bianche in salsa
per poi virare verso complessi terziari di ferro
La vinificazione inizia con il processo di appassimento che si protrae per 5 mesi
vin de france blanc olla blanc 2024 domaine matassa collection aromaticità e freschezzaColore giallo paglierino nel calice. Il naso ha una splendida nota tostata, con i sentori minerali che si fondano alle spezie e ad una fine affumicatura. In bocca fresco, diretto, con un corpo pieno ed una mineralit che ricorre spiccata. Complesso e piuttosto lungo il finale. Domaine Matassa ci ha abituato ad uscire dagli schemi, lo fanno loro con queste cuve che sfuggono ai luoghi ed alle denominazioni comuni e lo dobbiamo fare noi nel momento in cui
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