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Description
Vitigno: falanghina
Macerazione di 10-15 giorni
Nel QUATTRO ho però voluto più che raddoppiare quest’ultima per ottenere un vino come certi Champagne che piacciono a me
DENOMINAZIONE: Langhe DOC
La seconda vendemmia fa qualche giorno in acciaio con le bucce e poi svinata
Sauvignon 2018 In Der Eben De Simone Vitigno: falanghinaVITIGNO: Sauvignon 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: 36 ore di macerazione sulle bucce, fermentazione in botte di rovere, malolattica svolta AFFINAMENTO: 12 mesi in tonneaux esausti, poi 18 mesi in bottiglia. SUOLO: declivi di origine sedimentaria, ricchi di porfido. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti Sauvignon IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Il Vigneti delle Dolomiti Sauvignon IGT di Weingut In Der Eben un vino di grande classe,
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