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Description
TIPOLOGIA: Vino Champagne
mentre nella maggior parte degli Champagne l’assemblaggio viene effettuato tra vini di provenienza e di millesimi (annate) differenti
creando prodotti artigianali di altassima qualità
it Vinificazione Le tre varietà Cabernet Sauvignon
Arancia ½ fetta
Saten - Franciacorta Docg spirito TIPOLOGIA: Vino ChampagneUvaggio Chardonnay 100% Origine Mix di unit di pedopaesaggio di Franciacorta Sistemi d'allevamento Guyot Casarsa Cordone speronato Densit di impianto 3000 5000 ceppi ha Resa 95 q. li ha Resa di vino 60% pari a 57 hl ha Et media delle viti 20 anni Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura semplice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox Fermentazione
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